Çubuk'ta, meşhur Çubuk turşusunun üreticileri festival hazırlıklarına başladı. 4-7 Eylül tarihleri arasında gerçekleşecek ÇubukFest için üreticiler, tarlalardan topladıkları salatalıkları işleyerek festival ziyaretçilerine taze turşu sunmayı hedefliyor.
Rekor sıcaklara rağmen salatalıklar hızla büyüyor ve üreticiler, sabahın erken saatlerinden geceye kadar yoğun bir tempoda çalışıyor. Çubuk turşusu coğrafi işaretli bir ürün olduğu için, salatalıkların zamanında toplanması ve işlenmesi büyük önem taşıyor. Üreticiler, hem festival hem de günlük satış için turşuların kalitesinden ödün vermemek adına titizlikle çalışıyor.
Bölgedeki tarlalardan fabrikalara taşınan salatalıklar, işlendikten sonra festivalde sofralara ulaşacak. Çubuk turşusu üreticileri, hem lezzeti hem de coğrafi işaretli kimliğiyle bu yıl da ÇubukFest’in gözde lezzetlerinden biri olmayı hedefliyor. Festivalin başlamasıyla birlikte hem ziyaretçiler hem de yerel üreticiler büyük bir buluşma yaşayacak.